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Dalmore 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky
大摩酒廠 12年 單一純麥威士忌

色澤　金黃桃花木色。

香氣　散發柑橘、果醬及辛香料的氣味。

口感　口感優雅、豐厚，伴隨著柑橘、Oloroso 雪麗陽酒以及微微的香草味，充滿複雜多變的層次感。

餘韻　帶有炭燒咖啡及巧克力味。

Highland
高地

Highland 是蘇格蘭高地邊界斷層以西和以北的山地的稱呼，許多人將蘇格蘭高地稱為是歐洲風景最優美的地區，與之相對的是蘇格蘭低地。

東高地盛產大麥，但酒廠不多，例如 Glen Garioch 及 Royal Lochnagar。

西高地更只有兩家在運作，Oban 與 Ben Nevis，卻有著不少追逐者，尤其是 Ben Nevis 獨特的油脂感更是引人入勝。

南高地的酒體算是最淡薄的，有少少的低地風格，酒廠如 Glengoyne、Aberfeldy、Deanston、Loch Lomond 等，而 Glengoyne 更是與 Macallan 同樣地使用著 Golden Promise 黃金大麥作為原料。

北高地群雄林立，如 Dalmore、Glenmorangie、Old Pulteney 等有名酒廠，Dalmore 曾出現在不少電影中，而 Glenmorangie 擁有著全蘇格蘭最高的蒸餾器，除了酒體細緻，更以不同的風味桶而聞名。

Dalmore
大摩酒廠

西元 1263 年，蘇格蘭國王亞歷山大三世外出狩獵時，因皇家騎兵的陣仗驚擾了森林中的鹿群，此時一隻高大的雄鹿向國王座騎衝來，眼看國王即遭逢變故，一位麥肯錫 Mackenie 家族的首領勇敢地拯救蘇格蘭國王亞歷山大三世於發狂的巨鹿足前。

隨後，國王為了表達謝意並昭告世人，便將「12 叉鹿角的鹿首」之皇室徽章授予麥肯錫家族，並輔以銘文「Luceo Non Uro」，在蓋爾語中是「璀璨耀眼永不燃盡」的意思。

麥肯錫家族後人建立起大摩威士忌酒廠，他們決定使用這個獨特的皇家鹿角鹿首祖徽，來裝飾每一只酒瓶，12 叉鹿角鹿首皇室徽章也成為醞釀大摩品質與深度的世界公認標誌。

從 1839 年開始，大摩酒廠開始釀造最優異的單一純麥威士忌，酒廠坐落於 Cromarty 海灣北岸，屬於蘇格蘭高地，地理位置的優異讓大摩酒廠擁有得天獨厚的自然元素，從面對酒廠湖泊的乾淨水源，到海岸邊 Black Isle 富饒土地上產出的黃金大麥，讓大摩可以汲取大自然中最豐富的釀酒材料。