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沛芙希夢香檳酒莊 經典特級園香檳 NV
年份: | NV |
產區: | Champagne 法國香檳區 |
品種: | Pinot Noir、Chardonnay |
口感: | 金黃色澤酒體,氣泡綿密細緻,花香、薄荷、糖漬金桔、蜜脆蘋果派、榛果、杏仁、義大利小脆餅、黃香李子等香氣,烤麵包、酵母、海洋與礦石韻味。 |
其他: | 750ML ✦時價,歡迎詢問門市價✦ |
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Champagne Pehu Simonet Face Nord Grand Cru Brut
沛芙希夢香檳酒莊 經典特級園香檳
金黃色澤酒體,氣泡綿密細緻,花香、薄荷、糖漬金桔、蜜脆蘋果派、榛果、杏仁、義大利小脆餅、黃香李子等香氣,烤麵包、酵母、海洋與礦石韻味。
Pinot Noir
黑皮諾
Pinot Noir 是全球最嬌貴的葡萄品種,也是全球最重要的紅葡萄品種之一,可釀造紅葡萄酒、香檳酒及氣泡酒。
法國勃根地釀造的黑皮諾是世界上均價最高的葡萄酒,著名的 DRC 羅曼尼.康帝就是用黑皮諾釀造的。
Champagne
香檳區
香檳區位於法國東北部,最初屬於香檳伯爵的領地,中世紀中期,以「香檳集市」聞名,12 世紀開始,釀酒產業蓬勃發展,極大地帶動了當地的經濟,其中香檳酒的相關產業成為了奢侈品而持續至今。
歐盟對旗下各國的《歐盟產品原產地標識》認證活動中,香檳地區的氣泡酒得到認可,這項認證活動規定「只有法國香檳地區出產的氣泡酒才能稱為香檳酒,其他地區出產的同類型酒,只能稱為白葡萄氣泡酒」。
Champagne Pehu Simonet
沛芙希夢香檳酒莊
Champagne Pehu Simonet 位於香檳最重要產區 - 漢斯山區 Montagne de Reims,數家知名大廠如 G.H. Mumm 及 Ruinart 皆在此區。
Champagne Pehu Simonet 擁有 7.5 公頃的葡萄園,其中 6 公頃為 Grand Cru 特級園,而將剩下非特級園葡萄全數賣給知名酒廠,連一級園也不例外,因為酒莊堅持只釀造特級園香檳。
酒莊第四代莊主 David Pehu 在 Burgundy 學習釀酒,並於 1995 年回到香檳區接手家族酒莊,David 做了幾項重大改革,像是僅使用 Grand Cru 特級園葡萄,且只使用 Pinot Noir 以及 Chardonnay 葡萄;大量使用橡木桶發酵,並使用 Burgundy 橡木桶;堅持不做乳酸發酵;酒莊年產量不超過 2 萬瓶等。
Champagne Pehu Simonet 酒莊被收錄於「神之雫」的第34集中。