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Konishi Aosae no Sumikiri Junmai
小西酒造 碧冴 純米藍清酒

至今未有的獨特製法「不失風味的製法」，實現了輕快口感，尾韻清爽，保留濃郁米香與鮮味的美味，帶著輕新的香蕉、芭樂香氣，重現美味、清爽的純米酒質。

Yamadanishiki
山田錦

日本清酒的原料是米、米麹和水，酒米的好與壞對日本清酒的質量來說有很大影響，而山田錦之所以被稱為「酒米之王」，是因為它的品質平衡得非常好。

用「山田錦」釀造的清酒有優質的香氣，加上圓潤醇厚的酒質，味道有甜，辛和酸的良好平衡，並具有鮮味在心散佈的印象。

Hyogo Ken
兵庫縣

兵庫縣灘五鄉是西鄉、御影鄉、魚崎鄉、西宮鄉和今津鄉的統稱，自 1330 年已經開始釀造日本酒，是擁有逾 600 年歷史的著名產酒地。

兵庫縣是「酒米之王」山田錦的著名產地，亦與「宮水」相當契合，好米配好水，造就了這一帶蓬勃的釀酒事業。

灘五鄉的釀酒工匠為日本三大釀酒家之一的「丹波杜氏」，與岩手南部杜氏、新潟越後杜氏齊名，釀酒手藝之高無容置疑。

Konishi
小西酒造

小西酒造創立於 1550 年，是日本家族經營歷史最悠久的酒造。

小西酒造的釀酒技術傳承於丹波杜氏，再加上酒造所在地兵庫縣伊丹市是清酒的發源地，當地擁有最適合製麴和酒母發酵的水質，釀造的酒質柔順甘甜且十分適合搭餐。

小西酒造目前有兩個品牌，其一是傳統形象的「白雪」，另外從 4 年前展開了「Konishi」這個創新的品牌名稱，希望能夠藉由區隔品牌，突破既定印象，重新出發。